keskiviikko 5. maaliskuuta 2014

Valkosipulipatonki

4 kpl

  • 4 dl             vettä
  • 50 ghiivaa
  • 1-2 tlsuolaa
  • 2 tlsokeria
  • 50-100 gvoita
  • 2-3valkosipulin kynttä
  • 9 dlvehnäjauhoja

Liota hiiva kuumaan veteen. Lisää sokeri ja suola. Sulata voi kattilassa ja lisää voihin kuoritut valkosipulin kynnet. Hauduta niitä voissa miedolla lämmöllä kunnes ne ovat pehmeitä. Soseuta ja lisää hieman jäähtyneenä taikinakulhoon. Lisää jauhoja vähitellen ja alusta taikina kimmoisaksi. Kohota ja vaivaa jälleen. Jaa taikina neljään osaan.
Kauli suorakaiteen muotoisiksi levyiksi, kierrä rullalle ja kohota liinan alla 20 min. Leikkaa patonkien pintaan veitsellä viillot ja paista 225 asteessa kauniin kullanruskeiksi.


keskiviikko 26. helmikuuta 2014

Suukot

Moni ei tule ajatelleeksi että voi tehdä pusuja ihan itse kotona. Minullekin tämä oli ihan uusi asia kun löysin reseptin Hellapoliisin kotisivuilta. Nyt olen kokeillut Näitä muutaman kerran ja joka kerta sisuksesta on tullut vähän liian kovaa. Eli varo ettet pidä niitä liian kauan uunissa!


n.15-18kpl.

15-18 mariekeksiä
3 munanvalkuaista
2dl sokeria
200-300g suklaata (maito-, tumma- tai valko-)

Laita uuni päälle 175 asteeseen. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää pienissä erissä sokeri. Pursota seos mariekeksien päälle keoksi. Laita ne uuniin n. 6-8 minuutiksi.
Sulata suklaa ja dippaa suukot suklaaseen varovasti käännellen ta sivele suklaa pulla-sutimella.
Voit myös valuttaa suklaata pinnalle lusikalla.

lauantai 22. helmikuuta 2014

Omenamunkit muffinsseina

10-12 kpl


Munkkien tekeminen itse on vaikeaa, koska ne pitää paistaa öljyssä. Tässä muunnelma, joka maistuu aivan yhtä hyvälle, mutta jossa käytetään uunia.



1½ dl maitoa
1 dl öljyä, esim. rypsiöljyä
2 munaa
½ tl vaniljasokeria
1½ dl sokeria
3½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta

TÄYTE JA KORISTELU:
n. 1 dl omenasosetta
75 g voita
2 dl sokeria
2 tl kanelia


Aseta uuni 190 asteeseen.
Laita muffinssivuoat muffinssipeltiin.
Kaada maito, öljy, munat ja vaniljasokeri kulhoon ja sekoita haarukalla.
Lisää varovasti sokeri, jauhot ja leivinjauhe. Älä välitä vaikka taikina on kokkareista ja vältä ettet sekoita liian kauan!
Lusikoi muutama ruokalusikallinen taikinaa vuokiin. Laita ruokalusikallinen omenasosetta ja päällystä muffinssit jäljellä olevalla taikinalla.
Paista uunissa 20 minuuttia.
Sillä välin kun muffinssit ovat uunissa, sulata voi mikrossa tai miedolla lämmöllä pienessä kattilassa. Sekoita sokeri ja kaneli syvällä lautasella.
Sivellä muffinssit voilla ja sirottele kanelisokeria päälle.

Syö muffinssit lämpiminä.


torstai 6. helmikuuta 2014

Kiinalaiset onnenkeksit

Lainasin kirjastosta keittokirjan, josta sain idean leipoa onnenkeksejä. Näitä leivotaan ja tarjoillaan kiinassa uutenavuotena, joka vaihtelee meidän kalenterissamme joka vuosi. Sofian kanssa kun päätimme leipoa näitä ja tarjota koulussa, tarkistimme, että tänä vuonna kiinalainen uusivuosi oli 31.1.
Keksien juju on, että sisälle taitetaan pieni lappu, johon on kirjoitettu esim. sanontoja tai lyhyitä neuvoja.
Näitä ei kannata edes yrittää tehdä yksin, sillä kun keksit otetaan uunista ulos, ne kovettuvat todella nopeasti.
Alkuperäisen reseptin mukaan tähän tarvittaisiin lettupannu, mutta sen voi yhtä hyvin korvata muffinssipellillä tai ihan tavallisella leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Jos käytät tavallista peltiä, kaada vain taikinaa suoraan leivinpaperin päälle. Näin on vaikeampi saada hienoja, pyöreitä keksejä, mutta pelti pelliltä onnistut varmasti paremmin!


n. 30 kpl       2 tuntia

3 munanvalkuaista
1½ dl sokeria
1 mm suolaa
1 dl ruokaöljyä
1 tl vaniljasokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl maissijauhoja
3 rkl vettä

2-4 rkl öljyä lettupannun voiteluun


Aloita kirjoittamalla laput (1cm x 5cm) ja taittamalla ne kahtia.
Aseta uuni 160 asteeseen.
Lisää valkuaiset kulhoon ja vatkaa kiinteäksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja suola ja vatkaa mukaan öljy.
Sekoita muut kuivat ainekset keskenään ja lisää sekoitus ja vesi kulhoon.
Laita lettupannu uuniin 5-10 minuutiksi. Ota pannu pois voidellaksesi sen. Vältä laittamasta liikaa öljyä. Kaada ohut kerros taikinaa pannun syvennyksiin ja kääntele pannua hieman, jotta taikina levittyy tasaisesti. Aseta lettupannu uuniin 12 minuutiksi.
Taita nopeasti laput kekseihin, ennen kuin ne kovettuvat! Pidä puhdasta keittiöpyyhettä toisessa kädessä ja käännä keksit lastalla ylösalaisin pyyhkeelle. Aseta taitettu lappu keksiin ja taita se puolikuun muotoiseksi. Jatka kunnes taikina on loppu.

JA


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...