Omenamunkit muffinsseina

10-12 kpl

Munkkien tekeminen itse on vaikeaa, koska ne pitää paistaa öljyssä. Tässä muunnelma, joka maistuu aivan yhtä hyvälle, mutta jossa käytetään uunia.

1½ dl maitoa

1 dl öljyä, esim. rypsiöljyä

2 munaa

½ tl vaniljasokeria

1½ dl sokeria

3½ dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

TÄYTE JA KORISTELU:

n. 1 dl omenasosetta

75 g voita

2 dl sokeria

2 tl kanelia

Aseta uuni 190 asteeseen.

Laita muffinssivuoat muffinssipeltiin.

Kaada maito, öljy, munat ja vaniljasokeri kulhoon ja sekoita haarukalla.

Lisää varovasti sokeri, jauhot ja leivinjauhe. Älä välitä vaikka taikina on kokkareista ja vältä ettet sekoita liian kauan!

Lusikoi muutama ruokalusikallinen taikinaa vuokiin. Laita ruokalusikallinen omenasosetta ja päällystä muffinssit jäljellä olevalla taikinalla.

Paista uunissa 20 minuuttia.

Sillä välin kun muffinssit ovat uunissa, sulata voi mikrossa tai miedolla lämmöllä pienessä kattilassa. Sekoita sokeri ja kaneli syvällä lautasella.

Sivellä muffinssit voilla ja sirottele kanelisokeria päälle.

Syö muffinssit lämpiminä.