Nuottitäytekakku

Teimme äsken tutulle, musiikin kanssa työskentelevälle miehelle syntymäpäiväkakun, vaikka hän täytti jo viime sunnuntaina. Yllätykseksi on ainakin tarkoitettu.

 



"Laiskoina" ostimme kakkupohjan, josta leikkasimme nuotin, ja väliin tuli vadelmamarmeladia.. ;D Päälle levitimme tomu- ja vaniliinisokerilla maustettua kermavaahtoa. Koristeeksi vielä bilar-karkkeja ja oli valmista!



 

 





Helppoa ja nopeaa (ainakin jos vaivautuu ostamaan kakkupohjan)! ;)

 

 

  JA

 

 

Suklaaherkut

Näitä isäni teki kun olin nuorempi. Tällä viikolla kun muistelin näitä, hän päätti tehdä niitä.

Ne olivat niin hyviä, että tein samanlaisia kaksi kertaa tällä viikolla sen jälkeen!

Nopea, helppo ja makoisa resepti! 

Ainekset:

Kaurahiutaleita

Sulatettua voita

Tomusokeria

Kaakaojauhetta

Ohjeet:

Sulata ensin voi. Lisää ja sekoita kaurahiutaleita voihin niin paljon, että seoksesta tulee kiinteää.

Sekoita mukaan kaakaojauhetta, jotta seos saa värin ja suklaisen maun. Lopuksi tomusokeria niin paljon, että seos maistuu makealle.

Lisää kaurahiutaleita jos seos on vielä löysä. Kun seos on tarpeaksi makeaa, suklaista ja samankaltaista kuin yllä olevassa kuvassa, jaa seos muffinssivuokiin ja pistä vuoat pakkaseen noin 15 minuutiksi. Kun herkut ovat kovettuneet pakkasessa, siirrä ne jääkaappiin.

Herkuttele! 

Amerikkalaiset letut

Ainekset:
50g  voita
2 1/2 dl maitoa
3 munaa
1rkl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
(1-2 dl mustikoita jos haluat)
1 rkl ruokaöljyä

PÄÄLLE:
juoksevaa hunajaa
tomusokeria

Ohje:
Laita voi kattilaan ja sulata se matalalla lämmöllä.
Kaada maito päälle ja siirrä kattila sivuun.
Riko munat kulhoon, kaada sokeri sekaan ja sekoita taikinaksi.
Kaada sekaan maitosekoitus ja sekoita.
Kaada jauhot litramittaan, ja sekoita puuharukalla sekaan leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola.
Kaada jauhot kulhoon ja sekoita varovasti taikinaksi. Älä sekoita liikaa. Muuten lätyistä tulee liian kovia. Taikinan ei tarvitse olla ihan sileä.
Laita paistinpannu keskilämpöiselle liedelle ja kaada vähän ruokaöljyä paistinpannulle.
Kaada vähän lettutaikinaa paistinpannulle ja laita halutessasi pari mustikkaa jokaiseen lättyyn.
Käännä lättyä kun letun pintaan muodostuu kuplia.
Laita letut lautasille. Kaada hunaja ja vähän tomusokeria lettujen päälle.
Herkuttele!

Ruotsalaiset Laskiaspullat

Laskiaispullaperinne naapurimaassamme, Ruotsissa on hieman erilainen.

 

Pullan sisälle laitetaan kostea mantelimassamössö, joka tekee pullasta paljon mehevämmän ja mielestäni herkullisemman kuin tavallinen kuiva mantelimassasisus. Ruotsalaiset eivät käytä hilloa sisuksena. Pulla itsessään ei ole kovin makea sillä sisus on sitä makeampi.

10 isoa tai 20 pientä

Ainekset:
2 1/2 dl maitoa
25 g tuoretta hiivaa (puoli pakettia)
(1 tl kardemummaa)
1/2 tl suolaa
1 muna
1/2 dl sokeria
n.7 1/2 dl vehnäjauhoja
75g margariinia tai voita sulatettuna

PINNALLE:
1 muna
tomusokeria

SISUS:
200g mantelimassaa
1 dl maitoa

3dl vispikermaa
1tl vaniljasokeria

Ohjeet:
 Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää (kardemumma), suola, muna ja sokerit. Alusta joukkoon vehnäjauhot. Vaivaa taikinaan lopuksi sulatettu, jäähtynyt margariini tai voi.
Anna kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin puoli tuntia.
Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se muutamaan osaan. Pyöritä tasaisiksi pötköiksi. Leikkaa tasakokoisiksi paloiksi ja pyöritä pyöreiksi pulliksi. Kohota pullat 50 min liinan alla.
Laita uuni päälle 200 asteeseen. Voitele munalla ja paista uunissa 7-10 min.
Anna jäähtyä. Raasta mantelimassa kulhoon ja sekoita maidon kanssa kunnes mössö on tasaista.
Vispaa vispikerma kulhossa ja lisää vaniljasokeria. (Jos haluat niin voit lisätä vähän raastettua mantelimassaa siihen.)
Leikkaa kansi pullista, kaiva kantaosiin kuoppa lusikalla ja lisää pullanmurut mantelimassamössöön.
Levitä mantelimassa kantaosaan ja lisää kermavaahto. Lisää kansi ja sirottele sen päälle tomusokeria siivilällä.

Ps. Jos haluat kokeilla ikivanhaa ruotsalaista tapaa:
Lämmitä tilkka maitoa syvällä lautasella mikrossa ja laita sitten pulla siihen. Syö lusikalla.
Jos teet näin niin siitä tulee vielä mehevämpi ja täyttävämpi...

Laskiaispullat

20 - 30 kpl

Ainekset:
1/2 l maitoa
50 g tuoretta hiivaa
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
(1 muna)
1 tl vaniljasokeria
2 dl talous-, siro- tai voita sulatettuna
n. 1/2 l (15 dl) vehnäjauhoja
200 g margariinia tai voita sulatettuna

PINNALLE:
1 muna
raesokeria

TÄYTE:
n. 200 g boysenmarjahilloa tai muuta kiinteää hilloa tai noin 150 g mantelimassaa
3 dl vispikermaa
2 rkl (halutessasi mansikanmakuista) tomusokeria
1-2 tl vaniljasokeria

Ohjeet:
Aseta uuni 225 asteeseen.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kardemumma, suola, (muna) ja sokerit. Alusta joukkoon vehnäjauhot. Vaivaa taikinaan lopuksi sulatettu, jäähtynyt margariini tai voi.
Anna kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin puoli tuntia.
Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja jaa se muutamaan osaan. Pyöritä tasaisiksi pötköiksi. Leikkaa tasakokoisiksi paloiksi ja pyöritä pyöreiksi pulliksi. Kohota pullat liinan alla.
Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.
Leikkaa jäähtyneistä pullista kannet ja nosta keskelle hilloa tai mantelimassaa.
Vaahdota kerma vaahdoksi, mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Pursota kermaa hillon ympäri. Nosta kannet pullien päälle.

Tarjoa esimerkiksi kuuman kaakaon tai kylmän maidon kanssa. 

Vadelmapesät

Veljelläni oli synttärit ja etsin reseptiä synttärikakulle. Kun vihdoin olin löytänyt hyvän reseptin hän tuli kysymään minkälaisen kakun aion tehdä. Sitten hän sanoi ettei tykkää porkkanakakusta.
 En jaksanut enää etsiä uutta kakkureseptiä ja päädyin siksi tekemään näitä maukkaita suussa sulavia pikkuleipiä.

Ainekset:
200g huoneenlämpöistä voita
1dl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1dl vanijakastikejauhetta
1tl leivinjauhetta
1dl vadelmahilloa

Ohje:
Laita uuni175 asteeseen.
Sekoita sokeri ja voi tasaiseksi puuhaarukalla.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, vaniljakastikejauhe ja leivinjauhe.
Lisää jauhot taikinaan ja sekoita taikina kiinteäksi.
Tee lihapullan kokoisia palloja ja laita ne paperivuokiin.
Paina peukalolla kuoppa "palloihin" ja täytä ne vadelmahillolla.
Aseta paperivuoat pellille ja laita pelti uuniin 15 minuuttiin.
Anna pikkuleipien jäähtyä.

Pähkinätön Runebergin kakku

Pian on jo Runebergin päivä, joten ajattelimme Sofian kanssa leipoa Runebergin kakun ajoissa, jotta tekin ehditte nauttia siitä!

Kakku onnistui täydellisesti, jollei halkeilevat reunat lasketa.. Mutta sehän ei muuta kakun ihanaa makua lainkaan!

Tämähän kakku sisältäisi oikeasti pähkinää, mutta muokkasimme reseptin pähkinättömäksi, jotta kaikki saavat nauttia kakusta!

Ainekset:
150 g voita tai margariinia
1½ dl sokeria
2 munaa
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl piparimuruja
1 dl piparimuruja (/mantelijauhetta)
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
3/4 dl maito
(2-3 tippaa karvasmanteliaromia)

VUOKAAN:
voita tai margariinia

PÄÄLLYS:
1½ dl vadelmahilloa
2 dl tomusokeria
2-4 rkl vettä

Ohjeet:
Vaahdota huoneenlämpöinen voi tai margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Sekoita jauhot, keksimurut, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää jauhoseos maidon kanssa taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin (halkaisija n.22-24 cm) ja voitele reunat. Levitä taikina vuokaan.
Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Irrota kakku vuoasta ja anna jäähtyä ennen koristelua.
Levitä hillo kakun keskelle isoksi ympyräksi.
Sekoita tomusokeri ja vesi paksuksi tahnaksi ja pursota hilloympyrän reunalle.

Psst... Jollet omista aitoa pursotinta, voit luoda sellaisen helposti leikkaamalla tavallisen, läpinäkyvän hedelmäpussin kulman.

Hyvää Runebergin päivää!

JA

 

Paistetut ananakset jäätelön ja siirapin kera

 

Helppo, nopea ja herkullinen jälkiruoka.
Kannattaa kokeilla!

Ainekset:
1 purkki ananasrenkaita
vaahterasiirappia tai muuta siirappia
jäätelöä

Ohje:
Leikkaa ananasviipaleet kahtia.
Paista ananakset kullanruskeiksi paistinpannulla 2-3 minuuttia.
Aseta ananakset jäätelön päälle ja koristele siirapilla.
Herkuttele!