Smiley - kuppikakut ☺

Moi! Täältä tulee hauska resepti jota tarjoilin synttärijuhlissa. Kuppikakut ovat perusmuffineja ja kuorutteena on marssipaania ja lakuja. Jollei pidä marsipaanista, sen voi vaihtaa sokerimassaksi.
Resepti on helppo ja nopea!

n.12 kpl isoa kuppikakkua

Ainekset:
170g jauhoja
1 tl leivinjauhetta
170g pehmeää voita / margariinia
170g sokeria
3 kananmunaa

Koristeluun:
250g marsipaania
Lakunauhoja ja kapeita, värikkäitä täytelakuja.


Ohje:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta 12 paperivuokaa uunipellille. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon. Lisää voi, sokeri ja munat ja vatkaa seos ensin kevyesti puuhaarukalla ja sitten sähkövatkaimella tasaiseksi. Jos haluat voit lisätä taikinaan muutaman tipan sitruunanmehua.

Lusikoi taikina paperivuokiin ja paista uunissa 15-20 min kunnes kuppikakut ovat kohonneita, kullanruskeita ja tuntuvat koskettaessa kiinteiltä. Anna jäähtyä.

Koristelu: Kauli marsipaani noin 0,3cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa levystä 12 ympyrää pyörömuotilla joka on suunnilleen yhtä suuri kun kuppikakkusi. Laita sitten marssipaaniympyrät
kuppikakkujen päälle ja leikkaa veitsellä viilto suun paikalle. Paina sitten lakunauhat viiltoihin ja "poraa" pienet palat täytelakua silmiksi.

Tarjoa mieluiten samana päivänä.